新华网北京5月31日电(凌纪伟 李楠)一锅炸万物，空气你用过空气炸锅吗?炸锅克日，网红小家电空气炸锅上了热搜。多用

有媒体报道称，关键专家不建议多用，于公用由于高温会发生致癌物，平运不用定瘦弱。空气但也有专家提出，炸锅惟独温度够高，多用纵然不用空气炸锅，关键也可能会发生有害物资。于公用

中国疾病提防操作中间营养与瘦弱所短处丁钢强展现，平运空气炸锅是空气运用行动的空气加热来抵达烹调食物的目的，以是炸锅温度的高下对于食物是否发生有害物资颇为关键。他建议，多用破费者应抉择适宜的温度烹调食物，省患上因过高的温度而发生危害瘦弱的物资。

可见，下场的关键并不在于空气炸锅这种机械自己，而在于烹调食物的方式。从瘦弱饮食的角度，应建议少吃煎炸、烧烤的食物，但这与多用仍是少用空气炸锅不确定分割。实际上，近些年来空气炸锅销量不断俯冲。有统计展现，以前三年，空气炸锅销量从百万台级跃升至万万台级。在社交媒体平台，空气炸锅食谱也到处可见。

奈何样选购及运用空气炸锅，才更清静、更瘦弱呢?新华网在采访中国家电钻研院相关工程师时懂取患上，市面上罕有的空气炸锅，容量在2L-5L之间，操作方式根基分为电脑操作、机械操作两种，两者的烹炸下场相差无多少;加热方式分为螺旋360°热风循环、360°热风循环以及高下热风循环三种，其中螺旋360°热风循环对于食物加热相对于平均，售价也相对于较高;炸锅的内胆也有多种妄想，带有导风槽妄想概况底盘有螺纹的妄想，可能让热风循环功能更高，从而让食物受热更平均、口感更好。

该工程师展现，选购空气炸锅，要把清静功能放在首位，选购取患上3C认证以及ISO9002国内品质认证的产物。其次，要留意产物的隔热功能以及烹炸功能。破费者要散漫自己情景，综合考量炸锅的容量、操作方式、洗涤难易水平以及概况等因始终抉择适宜的产物。

比照传统烹炸方式，空气炸锅具备烹调功能高、低耗油等短处，有助于削减油量摄入。但需要揭示的是，高温烹炸可能发生有害物资。《中国居夷易近伙食指南2022》建议，多用蒸、煮、炒，少用煎、炸，更有利于人体瘦弱。